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近來有不少店家傳出因租約到期即將停業的消息，繼主打自助無限取用的馥臨港式火鍋旗下2家店將在暑假結束營業後，開店超過20年、被譽為台北必吃的麻辣火鍋店詹記，近日南京店因租約到期，將結束營業，消息一出，讓老饕們大呼好可惜！

從新莊發跡的老字號詹記麻辣火鍋店，店內招牌鴨血，鮮甜滑嫩不死鹹，更被美食雜誌評為「全台北市最好吃的鴨血」，不僅有一批忠實的擁護者，更是不少藝人的口袋名單。

但近日店家在粉絲專頁上公告，南京店因租約到期，將在7月29日最後一壓鑄天營業，已經在找尋新的地點，期待與饕客們有一天再次碰面。這消息也讓眾多饕客們紛紛哀嚎，還也不少人留言標註好友，希望在關店前趕快約一波。

壓鑄是一種金屬鑄造工藝，其特點是利用模具內腔對融化的金屬施加高壓。模具通常是用強度更高的合金加工而成的，這個過程有些類似注塑成型。大多數壓鑄鑄件都是不含鐵的，例如鋅、銅、鋁、鎂、鉛、錫以及鉛錫合金以及它們的合金。根據壓鑄類型的不同，需要使用冷室壓鑄機或者熱室壓鑄機。壓鑄是一種利用高壓強制將金屬熔液壓入形狀複雜的金屬模內的一種精密鑄造法。在1964年，日本壓鑄協會對於壓鑄定義為“在高溫將熔化合金壓鑄壓入精密鑄模，在短時間內大量生產高精度而鑄面優良的鑄造方式”。美國稱壓鑄為Die Casting，英國則稱壓鑄為Pressure Die Casting，而最為國內一般業者所熟悉的是日本的說法，稱為壓鑄。經由壓鑄法所製造出來的鑄件，則稱為壓鑄件（Die castings）。

而另一家也是火鍋名店的馥臨港式火鍋，同樣在近期於粉絲團宣布，旗下2家店基隆路通化店、市民大道總店，即將在7月8日、8月5日結束營業，一樣也讓網友們既驚訝又捨不得。